Rouladen

Rouladen

Rouladen

Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen. Mit einer Füllung aus

- Senf, Zwiebeln, Gurken, Bauchspeck

- Paprika, Lauch, Frischkäse, geraspelter Salatgurke

belegen, wickeln und mit wenig Mehl bestäuben. Rundum in Öl anbraten, dabei Gemüse wie Zwiebeln, Lauch, Karotten oder Sellerie zugeben. Mit Fleischbrühe und eventuell etwas Rotwein aufgießen und garschmoren. Fond passieren und binden.

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